有关于食品安全的话题年年提，但是就有些企业喜欢"顶风作案"，这究竟是为什么？巨大的商业利益背后，一个洋快餐又把国人的健康放在哪里？显然，这个问题我们需要当事人的答案。

　　肯德基、麦当劳等洋快餐进入中国已经有些年头，但近两年来洋快餐不仅被称为"垃圾食品"，而且在数次的食品质检中也屡次查出食品质量问题。试问，一句"垃圾食品"只不过是对油炸食品的不满，玩笑话你何必当"标准"来执行呢？如果细数来看，肯德基这是第几次登陆食品安全问题头条了？

肯德基汉堡大肠杆菌超标7倍(图片来自网络)

　　长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕≤30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。如此惊人的数值如何叫消费者买单呢？事件一出，肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式，反而对外称公司认为检测汉堡的标准不对，汉堡不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，要求卫生局重新考量。

2012年9月因不滿不戴手套做漢堡，男子买2000份堵肯德基門口(图片来自网络)

　　更为令人不解的是，对于肯德基汉堡细菌招标问题，在未进行复检时，肯德基公司所属的百胜餐饮华南区相关负责人称："对于这件事公司能回应到的只有一个声明，那就是'肯德基严格执行国家相关标准。'"或许他可能忘了就在前几年肯德基食品出现的那些不雅事件。

　　孰能无过，对于食品来说厂家应该摆出正确的态度，其实汉堡算不算面包，如果单一汉堡拆分成不同的元素来看，其超标的事实也不可否认。以下为汉堡质检分类对比：

　　汉堡原料一--熟肉：熟肉制品大肠菌群含量要求较为严格，根据《GB2726-2005》，烧烤肉、熏煮火腿及其他熟肉制品的大肠菌群含量不能高于90MPN/100g。而肯德基汉堡230MPN/100g的检出量明显高于这一数值。

　　汉堡原料二--生蔬：汉堡中生蔬卫生并无统一标准，据媒体报道参考与之相近的《凉拌菜质量安全要求》（河北省一强制标准），其中关于大肠菌群含量要求是≤90MPN/100g。肯德基汉堡230MPN/100g的检出量也同样高于这一标准限量。

宣传食品安全 企业是否更应重视(图片来自网络)

　　汉堡原料三--面包：在《GB7099-2003》糕点面包卫生标准中，热加工面包大肠菌群含量应≤30MPN/100g，冷加工面包≤300MPN/100g。由于肯德基汉堡的检出量是230MPN/100g，如其面包是冷加工的，也就是加热熟后，再添加奶油、黄油等辅料的，那汉堡大肠菌群含量显然没超标；但是如果是以加热熟为最终工艺的面包，汉堡就不合格。而肯德基上述被抽检汉堡到底属于哪种现在还不得而知。

　　即便是现在出现了第四类"汉堡"的评测标准，而且肯德基汉堡配置不变的情况下，作为消费者您还会去吃它吗？还会给孩子买汉堡吃吗？

　　近期"洋奶粉"食品安全也备受关注，三鹿奶粉三聚氰胺事件发生后，洋奶粉大量进入中国，有的品牌找当地企业代工，专供中国市场。

　　34批次问题洋奶粉 澳大利亚新西兰最多

　　据报道，14个月共有34批次奶粉在入境口岸被检验检疫时发现存在的问题，不合格进口奶粉的总重量超过270吨。其中，界面（厦门）蛋白质技术有限公司从美国仅口的一款脱脂奶粉重量达100吨，因要硝酸盐超标被退货。

　　在通报公布的不合格进口奶粉批次中，26批次为婴儿奶粉，占总批次的76.47%。

　　除从德国进口的婴儿配方奶粉未公布重量以外，其余25批次不合格进口婴幼儿奶粉的总重量为71.135吨。

　　统计发现，34批次不合格奶粉分別进口自澳大利亚、新西兰、德国、美国等8个国家/地区的20家制造商。其中，来自澳大利亚和新西兰的最多，接近所有批次的六成，分別有10批次。

洋奶粉不合格 质监部门依法扣留销毁(图片来自网络)

　　广州安世乳业从澳大利亚进口的一款速溶全脂奶粉，分別因违规使用化学物质大豆磷脂、标签不合格，在今年年初被质监部门两次退货。

　　据了解，已公布的不合格批次进口奶粉是在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现存在问题的，质监部門已依法做退货、销毁处理；這些不合格批次的奶粉未在国內市场销售。

　　对于食品安全，国内相关法律法规有明确的规定，更是加强了对于食品来源的环节把控。从技术上来说，RFID技术保障食品安全是目前最为高效的管理方式。

　　食品信息化安全管理和监控体系涉及食品生产、加工、贮藏、运输、销售等所有环节，数据量大、环节复杂、技术要求也要，而将ERP管理系统的监管更具保障性，RFID和ERP双管其下，确保食品安全无忧。

RFID和ERP双管其下 确保食品安全

　　ERP系统的核心目的就是实现对整个供应链的有效管理，能够帮助食品企业实现科学准确的数据，实现信息共享，同时建立电子档案，对供应链进行全天候信用跟踪，追本溯源地查找关键问题所在。在此基础上融合RFID技术，从经销商到零售商、商场、终端消费者进行全面有效的监管，RFID将食品安全达到更好的可控制、可跟踪、可追溯，尤其是随着RFID技术不断提高，将最大限度地提升民众对食品安全的信任感。